...e stuzzichini in compagnia PER 6 PERSONE

CON LA VODKA   Versate alcuni cubetti di ghiaccio nello shaker insieme a 300 ml di Parfait Amour Bols, 180 ml di Vodka e 120 ml di spumante. Distribuite il miscuglio in 6 flùte. Completate con 6 violette sul piattino sotto bicchiere

CESTINETTI DI COUS COUS  1/2 cespo di lattuga - 120 g di cous cous - 2 cucchiai di prezzemolo tritato surgelato -  3 fettine di salmone affumicato  - 1 limone - 20 g di burro - 1 cucchiaino di olio d'oliva -  sale fino.  Pulite il limone e riducete la scorza a listarelle, dividetelo a metà, spremetene il succo e filtratelo con un colino; Fate bollire 120 ml  di acqua con olio in un pentolino e salate; Togliete il pentolino dal fuoco e versate il cous cous mescolando; Lasciate riposare 2 minuti; Unite il burro, il succo di limone e cuocete 1 minuto a fuoco basso; Spegnete, togliete dal fuoco e mescolate con una forchetta per sgranare il cous cous; Pulite le foglie di lattuga; Tagliate le fettine di salmone a metà in senso verticale; Suddividete il cous cous nelle ciotoline di lattuga; Unite il salmone arrotolato e le scorze di limone, spolverizzate con il prezzemolo e servite.

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